當前位置：
單頭吊湯爐要能承載450直徑之湯爐,吊湯爐主架用40×40角鐵造，要堅固并能承載所有放在上面煎炸的大量食物而不會變形．所有角鐵架要涂有防銹漆，防銹漆須經過廚房設備顧問審批．爐上面設有鐵爐花，爐花架采用整體鑄鐵板．爐后設有背擋板，背擋板用1.0毫米不銹鋼板制造，如果吊湯爐于其它設備平排時，需有側擋板，擋板高度需與其它設備協調．燃燒器須附有火種，火種設有獨立開關．燃燒器為鑄鐵燃燒器，并裝有控制開關，開關能在全關至全開間任意調節．使燃燒器快慢能適合不同用途．開關需適當地安裝在爐前面，并該有中英文指示有關之開關及調節方向。
