四川不銹鋼商用食堂設備主要是在學校進行使用，它面向的人群是學生。下面我們就來看看商用廚房設備采購的注意事項：

●灶具設備

企業、機關食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾爐，大鍋爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

●制冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常用到冰柜，常見的規格有4門，6門。如需求量更大一些可用冷庫，冷庫制冷效果會更好，儲存時間長、質量好，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。

●炊事機械設備

廚房設備還需要用到一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。

●消毒設備

不論是食堂還是外部聯合配送餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗機……

進餐用具主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等。

●排煙系統

由于灶具設備在烹調時會產生油煙，所以要配有排煙系統，也是衛生部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統暢通的必要方式。

以上就是四川不銹鋼商用食堂設備采購時的注意事項了，相信大家都已經了解了。如果有需要可以與成都美迪威廚房設備有限公司聯系，給你好的產品體驗。